中街1946重瓣巨玫瑰——迷你华夫饼
早上看到唐三少妻子的事,很是伤怀怅然,像我这样在女频混了很多年的人,其实对三少并不熟悉,但是毫不影响我被他们的爱情所感动,也很是惋惜。以至于,今天中午,明明已经去拿大黑的手,一转取回了一支巨玫瑰,那就用这个,像美好的爱情致敬吧!
又看到一则新闻,有个年轻的小伙子血糖高得差点发生生命危险,加之昨天我的美女邻桌也不太放心的去测了血糖,我就改变计划,做一款无糖的食品嘞!
决定来得有根有据,实际操作却并不顺利,因为这款迷你小华夫之前是没有除蛋以外的其他液体材料的,好在调试了几次以后,还是比较满意的。继续做诚实守信,热爱探索,为吃奋斗的好孩子!
用料
小鸡蛋 | 1个(33克) |
中街1946重瓣巨玫瑰雪糕 | 1支 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 30克 |
中街1946重瓣巨玫瑰——迷你华夫饼的做法
重瓣巨玫瑰一支备用。
雪糕的棒棒竹制,规整,还修了边,有种手工皮具的熟悉感,四角圆形,注重细节,手感不错。
雪糕室温融化,无添加的雪糕融化很快的。
奶粉、低粉筛入雪糕泥中。
30克黄油,隔水融化,倒入。
加一个鸡蛋,鸡蛋大的话,也就可以取部分蛋液。
用硅胶小铲翻拌成团,没有干粉为止。
分成8克一个的小剂子。
搓圆至表面光滑,戴手套操作比较好。
放入预热好的松饼机,中间位置,保持花纹一致,每次四个。
烤至微黄上色,不再有白烟冒出就可以了。
这是烤得比较久一些的,外壳松脆,嚼在嘴里会有嘎吱嘎吱的声音,有股淡淡的焦香味,玫瑰的香气会淡化,甜味也会减弱很多。
晾凉后用罐子或者玻璃瓶装起来,能够保留玫瑰的清香,一杯牛奶或者一杯咖啡,一口一个的萌萌的,不用担心会吃得太多,挺好。
实验结果:比较了用原方迷你华夫饼,用中街1946重瓣巨玫瑰雪糕做的,很好地保留了玫瑰馥郁的芳香,还可以吃到雪糕自带的玫瑰的花瓣,颜色更厚重,口感外松内软,没有加糖,有一点点甜味,搭配有点甜的饮料也不用担心糖分摄入过多,健康美味,自带浪漫光环。我自己没忍住,每种成熟度都吃了几个,可圈可点。
小贴士
1.我用的是美玫低粉,中筋粉也可以,不同粉类的吸水性不同,原料的剂量可以做适当的调整。
2.奶粉用的是一段奶粉,也是不含糖的,玫瑰雪糕也不怎么甜,很好入口。
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