Easy 超详细自制豆花
现在生活节奏太快,很多人天天外卖,希望传播一些快手菜(15-20分钟),下班回家可以自己做来吃,写Easy标题的都不难,只要去做就可以了,保证成功。我希望所有的朋友都能好好吃饭,注意健康,也希望大家能传播给更多的人。
小时候学校门口时常会有一个老伯挑着两个木桶卖豆花,那时候物质生活不丰富,偶尔能吃上一碗觉得开心无比,现在条件虽然好了,可也很难吃到原来那种味道了,好在学会了自己动手,虽然达不到专业水准,但味道还是满意的,食材的安全性也有保证。
用料
有机黄豆 | 100克 |
内脂 | 3g |
清水 | 500克 |
Easy 超详细自制豆花的做法
有机黄豆100克,提前一晚泡好,早晨起来用正好。可按比例增加黄豆的量。
加入500克水,用破壁机打一下。
准备一口深锅,铺上滤网,过滤浆液。
开火煮豆浆,用勺子不停的搅动。
煮到豆浆突然满出来,关小火,继续搅动煮沸至少两次。
某宝买的内酯,家中常备,很便宜。
找一个大碗,加入2克内酯,倒入一点矿泉水溶解一下。
豆浆煮好后等冷却到表面有一层膜。
可以用筷子挑走表面的那层膜(顺便说一下,这个膜干了以后就是腐竹)
把豆浆倒入碗中,冲倒进去这样混合均匀。
找个盖子盖上,静置15分钟
15分钟后开盖,豆花就好了
配上榨菜,紫菜,酱油,好吃又安全。(如果觉得太干,可适当加一些热水)
小贴士
1.想多做一点的话,按比例增加豆水
2.用深一点的锅,不然容易溢锅
3.煮豆浆不要火开太大,勺子要搅动,不然容易焦底
4.豆浆一定要煮沸两次,第一次煮沸后开小火煮一会再开中火煮沸一次
5.过滤网某宝有卖,家中买一个备用。
6.难度不大,大家试试,保证成功。
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