快来吃一口 肉松沙拉芝士包吧 ⑅˃◡˂⑅
芝士就是力量 肉松就是能量 加上沙拉的调味
“美食三剑客”你值得拥有☺️
用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 一个(50g左右) |
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 25克 |
细砂糖 | 25-27克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 27-30克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士 | 适量 |
快来吃一口 肉松沙拉芝士包吧 ⑅˃◡˂⑅的做法
按照配方的配料顺序,先液体 在粉类 糖盐对角放 最后中间挖个洞埋酵母 放在面包机内按揉面功能 揉15-18分左右
之后 加入黄油 接着揉到手脱模。期间可以用剪刀剪面团(可以按暂停操作步骤,不要伤了手) 直到揉出手脱模。
放在温暖的地方(我一般放厨房阳台)发酵至两倍大,差不多半个小时到一个小时,温度不同时间不用,灵活些。
发酵好后 取出面团排气(为方便可以当回面包机中再按揉面程序揉5分钟左右) 分成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
之后取一个面团用擀面杖上下擀 擀成椭圆形后 翻面继续擀 中间放上适量的肉松挤上沙拉酱 自上而下的卷起 收紧收口 放入烤盘中
二次发酵 烤箱下层用盘子装水 中层放要发酵的面包,面包表面喷些水
发酵至模具几乎占满后取出(时间大约40-60分钟不等)多看看它们的样子而决定。
烤箱预热175° 等预热的时候 给发酵好的面包表面刷一层蛋液,铺上一层芝士,挤上沙拉酱,撒些香葱装饰
烤箱170° 烤17-20分钟
(烤箱不一 温度不一 多看着点 上色后就不要按照死规定时间执行了 否则就会糊)
表面上色满意后 盖锡纸再烤2-3分钟即可出炉。给你们看里面组织以及自己做的就是内馅足!
当时还做了几个圆形的哈哈
小贴士
1 烤箱不一 温度不一 需要大家知道自己烤箱的脾气 多看着点 面包表面上色后就不要按照死规定时间执行了 否则时间上够了 面包糊了 得不偿失。
2 这个配方 我还用来做过毛毛虫肉松包 奶酪芝士条 都可以做。这个配方一次八个 你可以做不同的几款 多种口味都能吃到☺️
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