梅干菜煎饼
家有8岁小娃一枚,每天放学回家就饿,所以每天都会陶腾点东西出来~~
用料
笋干梅干菜 | 150克 |
夹心肉 | 250克 |
干缸豆 | 50克 |
葱花 | 可多可少 |
盐 | |
白胡椒粉 | |
糖 | |
芝麻油 | |
料酒 | |
小麦粉高筋 | 600克 |
梅干菜煎饼的做法
步骤视频照片没空腾出手拍噢,我尽量用文字记录清楚,就拍了一个煎的过程,不错吧,因为我没有把皮赶破,所以煎的时候就鼓起来了,是不是很诱人,保证你一口气吃5个,哈哈
揉面的时候注意一定要40度以上的水,这样做的好处是面皮煎好吃起来非常软,有口感,喜欢吃这款的一定要注意噢……
夹心肉4分肥6分精肉,手工剁碎,完了放上盐和胡椒粉,放一边待用,笋干梅干菜,干缸豆水里泡一会,然后锅里水烧开蒸软了,放凉就可以切了,切好一起放进肉馅里,再加点芝麻油,葱花,按顺时针搅拌均匀,肉馅就准备好了
第一个笋干梅干菜饼煎好了……
小贴士
揉面要40度以上水,要吃出更有层次口感可选用笋干梅干菜,我又加了点干缸豆,味道不错
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