补铁辅食:菠菜猪肝泥
六个月以上的宝宝添加辅食之后要开始补铁了,不要忽略补铁这件事,如果发现宝宝脸色发黄首先就要琢磨是不是缺铁性贫血,菠菜和猪肝都是补铁圣品,同时菠菜还能促进宝宝排便,一举两得!
建议分别试过菠菜和猪肝的宝妈来学习,避免宝宝过敏,葱姜花椒都可不放,用柠檬代替就OK,我家宝宝大了,所以我就放了一些去腥味儿,成品泥状的粗细程度依照自家宝宝月龄及吞咽能力自己掌控。
用料
猪肝 | 500克 |
菠菜 | 500克 |
姜 | 3片 |
葱段 | 2段 |
花椒 | 5粒 |
补铁辅食:菠菜猪肝泥的做法
菠菜洗干净
猪肝泡十分钟后清洗一下,切片,再泡半个小时,小月龄宝宝切片后泡的时候可以加柠檬片去腥,然后再多清洗几遍,注意,肯定洗不干净,所以莫强求。开水烫菠菜,祛除菠菜中的草酸,这点不可忽略,烫好后的菠菜用凉水洗净,控水备用
猪肝凉水下锅,小月龄宝宝不需要加任何调料,大月龄宝宝可以适量加些葱姜花椒,因为猪肝腥味儿太大,不加的话味道孩子很难接受。
开大火,水沸去血沫,同时筛去葱姜花椒。水沸后大概煮十分钟就能把血沫基本去除干净。关火,凉水或温水清洗猪肝,洗掉表面浮沫,刷锅。
洗干净的熟猪肝再次凉水下锅,加葱姜,水沸二次去浮沫。这次血沫应该比较少,煮15分钟左右,确定猪肝熟透关火。
放凉的猪肝和菠菜,猪肝放凉风干的颜色就这样,正常。
放入辅食机或者搅拌机打碎成泥状,粗细程度依自家宝宝情况而定,自己掌握。这个是肝多菜少的成品。
这个是菜多肝少的成品。
没准备辅食盒,给大家一个小妙招,就是用保鲜袋分量装好,我这个每一次量正好是宝宝一顿的,分装好后再装在一个密封袋或者保鲜袋里,放在冰箱冷冻室,每天宝宝吃的时候剪掉一小袋就行了,超级方便。
小贴士
建议别做太多,可以半块猪肝半斤菠菜的做,我家宝宝爱吃所以我做得多,但不是每个宝宝都喜欢猪肝的味道。
动物肝脏不建议常吃,一周两次就足够了,不要每天都吃呦!!
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