蛋黄肉松菠菜软欧

这是一款超级柔软又咸香的面包，里面有蛋黄、肉松、沙拉酱、馅料超足，一口下去超过瘾。

用料  

蛋黄肉松菠菜软欧的做法  

1. 面包机桶内倒入纯牛奶、高筋面粉、菠菜粉、细砂糖、食盐、酵母开启揉面模式。

2. 揉至15分钟后，拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

3. 然后盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4. 新鲜的咸鸭蛋，去壳，留蛋黄部分，清洗干净，喷上白酒，蒸熟。

5. 蒸熟的咸蛋黄压碎。

6. 然后加入猪肉松。

7. 加入沙拉酱。

8. 拌匀，平均分成 6 等份。

9. 发酵好的面团，用手指沾点面粉戳个孔，不回缩不回弹，说明面团发酵好了。

10. 然后用手轻轻拍打排气，再平均分成 6 等份，盖上保鲜膜 静置 15 分钟。

11. 静置好的面团，用擀面杖擀成圆形面片。

12. 光滑的一面朝下，包入内馅。

13. 从一端开始捏，大约捏到1/3处，再把另一边折起来，对着中间点，两边向中间捏紧就可以了。

14. 捏成三角形的样子。

15. 全部包好。

16. 放入烤盘，放到温暖的地方，再次发酵至 2 倍大。

17. 发酵2倍大。

18. 发酵好的面团，过筛一层高筋面粉，用刀片在上面划上自己喜欢的花纹。

19. 放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分钟；烤到10分钟后，盖上锡纸，以防上色过深。

20. 时间到！出炉！哇已经闻到香气了。

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25. 好吃停不下来。

26. 咸味的蛋黄，香香的，这款面包真的一出炉就已经好软呀！

27. 太香了。

小贴士

不同品牌烤箱性能可能略有不同，温度请自行调整，温度尽量不要太高，以防上色过深，影响顔值。