鸡蛋包麻糍

微博热搜上了鸡蛋包麻糍，北方的孩子分外眼馋，安排上！

用料  

鸡蛋包麻糍的做法  

1. 准备材料，牛奶加热（不喜欢的可以换成温水），葱切成葱花，火腿肠切小丁，鸡蛋打散

2. 葱花、火腿肠丁、蛋液混合，加入2g盐和适量黑胡椒粉，搅拌均匀

3. 平底锅加热，倒入适量油备用（因为怕吃油，我只放了底油，不介意的可以多放点）。80g热牛奶和100g糯米粉揉成面团，然后压成饼的厚度。切记：现揉现煎，或者盖上保鲜膜，不然会变硬。

4. 油锅开火，油热后加入面饼，煎至两面变色即可装盘。因为我用的油少，没有出那种颜色金黄、起泡的状态。

5. 继续油锅，锅中保证炒鸡蛋的油量。下1/2蛋液，底部凝固成型，上面还是蛋液时放入煎好的麻糍，蛋液基本凝固后装出。

6. 下剩余蛋液，这种状态后扣上刚刚的半成品，蛋液全熟后装盘即可，

7. 出锅！这个东西很饱腹，我和老公一人一半就吃饱了。