鸡蛋麻糍(咸甜皆宜)
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‘简单粗暴的做菜,
简单粗暴的享受美食。’
用料
麻糍 | 2片 |
鸡蛋 | 3个 |
甜口:红糖 | 适量 |
咸口:葱花、盐 | 适量 |
鸡蛋麻糍(咸甜皆宜)的做法
麻糍直接买的,没有麻糍可以用年糕片。
麻糍本来是一大片的,为了方便食用我都是切四小块的。三个鸡蛋打散,麻糍放进去裹一下蛋液,我做的甜口没有放盐,咸口可以在蛋液里放盐放葱花。
锅里热少许油,裹了蛋液的麻糍,放进去煎一下。
我家老娘的做法是不裹蛋液直接先煎麻糍,等到麻糍煎好了直接放蛋液,我个人觉得裹了鸡蛋的更香。中小火两面煎一下,直到麻糍膨胀变软。
加入剩余的蛋液,煎熟即可。
有人问我要不要翻面?!
你要是喜欢吃很嫩的蛋液
可以选择不用😂甜口配了红糖,配白糖也是可以的,但是口感没有红糖爽。
也可以直接在倒入全部蛋液以后直接加糖进去,因为我懒得洗黏糊糊的锅,所以偷懒了 哈哈哈哈。
配个腊空干墨鱼干排骨汤,贼好吃!
咸口的葱花加盐版本。
咸口的配个燕窝银耳羹也是极好的。
小贴士
注意不粘锅!不粘锅!不粘锅!
ps用年糕片也是可以的,口感上差不多。
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