鸡蛋糯米青（艾草麻糍）

菜谱1.08W

江浙地区的清明时节不仅景美，好吃的也更多，艾草青团之后，家家户户做的最多的就是糯米青（艾草麻糍）每次闺蜜从老家带回，我就将它们切成小块分袋冰箱冷冻，吃的时候提前解冻就行，这样～春天的美味就可以储存很久😄

用料

鸡蛋糯米青（艾草麻糍）的做法

自家做的麻糍都是大块的，里面的食材也棒棒哒，切下所需用量，再根据自己的口感切块。
鸡蛋的多少随自己喜欢，多一点蛋液可以包裹住整个麻糍，口感更棒😂（我就节约点啦，不能太奢侈）鸡蛋打碎加入盐、料酒，香葱搅拌。
冷锅冷油，先放入麻糍后倒入橄榄油，油的用量可以焦麻糍就行。中火，变色后翻面，小火继续。
小火倒入搅拌后的蛋液，开中火等蛋液凝固继续小火。乘蛋液凝固，火头弱势的时候，将麻糍分割，（请忽略偶的布局，大家可以摆放的好看点😎）最好麻糍和鸡蛋块在一起，尽量不要让它们分离。
焦麻糍的时候就在控制偶自己，一出锅先来一块，艾草鸡蛋混合的香味，加上麻糍的软糯🤤……偶先吃点。