什锦水晶包营养丰富免揉面
快手早餐
不用揉面
用馄饨皮
容易上手
营养均衡
蒸蒸就行
玉米粒和萝卜丁
青椒块和红椒块
火腿丁和笨鸡蛋
想吃什么放什么
随意发挥更开心
耶✌
用料
配菜 | |
小馄饨皮 | 40张 |
胡萝卜 | 半根(180g) |
玉米 | 半根(玉米粒120g) |
火腿肠 | 2根 |
大青椒 | 1个 |
大红椒 | 1个 |
鸡蛋 | 3个(50g左右) |
料酒 | 1勺 |
香葱 | 2根 |
调料 | |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
白糖 | 2g |
盐 | 2g |
白胡椒粉 | 2g |
什锦水晶包营养丰富免揉面的做法
原料大集合:
胡萝卜、火腿肠、大青椒、大红椒切丁,香葱切沫,尽量切小一点哦,避免后面包的时候皮破掉。
玉米粒是买了玉米剥下来的,也可以用现成的玉米粒哦。
三个鸡蛋加一勺料酒,打散。
勺子大小指家里用的汤勺哦。把胡萝卜丁、玉米粒、青椒丁、红椒丁、香葱混合在一起
锅烧热,倒油,油热以后,倒入鸡蛋,用筷子搅散,使鸡蛋变成一块块的。
再把鸡蛋倒入之前的配菜混合物中。
加入调料:
3勺生抽
1勺蚝油
2勺香油
2g糖
2g盐
2g白胡椒粉
腌制10分钟入味
这个期间可以准备馄饨皮啦,是买的现成的馄饨皮,如果是饺子皮就要擀大擀薄。
在案板上或者碗里撒点面粉防粘,包好以后包子是要放进来的。
然后还要准备蒸锅的水,冷水就行。
后面要蒸20分钟。
蒸屉上垫纱布,或者刷一层薄薄的油,防粘。勺子就是家里用的小号不锈钢汤勺,舀碗里的汤那种,不是特别大的汤勺。
如果把握不准量,可以先不放盐,后面尝个味道,淡的话再加盐。如果咸了,再加点配菜调和一下。
一般腌制出来要咸一点,后面还会加上皮就不咸啦。馄饨皮周围抹一点水,再用勺子舀一点菜到饺子皮的中间,首先不要放太多菜,皮可能会破,等包的熟练以后,就可以放多点了。
当然如果是包饺子包包子的大神,就不用顾虑这个问题啦。像视频里包包子的手法一样,一步一步褶,捏一下,再往前挪一点,松开以后,再往前捏一下,最后捏紧收住。
如果封口那里有点收不住,没关系,直接按紧,整个包反过来压住就行。多练习几个就会啦。
俺室友的手法是很不错的哦。很期待蒸出来以后的样子哦。
包好以后放到撒了面粉的碗里或者案板上。
一起放到蒸锅上(记得刷油或者垫纱布),大火蒸20分钟就行啦。主要是把玉米蒸熟一点。
晶莹剔透,颜值赛高,营养更丰富哦!
满满的内馅!好吃😍
小贴士
一次做很多的话,可以放到冰箱冷冻保存。
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