缤纷迷迭香烤土豆粒
迷迭香与土豆的搭配,可以有多少花样?很多时候,灵感的触发,只在那意想不到的时刻,电光火闪的一瞬间。
把冰箱里的各色冷冻蔬菜丁拿出来,与桌上现成的蒸土豆搭配,以五彩缤纷的颜色吸引眼球,再进入烤箱,略略灼干表皮,使之拥有不同寻常的出身。简单的调料,让迷迭香的香气凸显。一碟缤纷土豆粒,很快见了底。
其实,也可以不用费时进烤箱,直接拌匀,完全可以上桌享用。若是把盘子换做饼皮,表面撒一层马苏里拉,它也可以是一道美味的批萨。
用料
熟土豆 | 200克 |
玉米粒 | 20克 |
胡萝卜丁 | 20克 |
油 | 1.5大勺 |
盐 | 1/2小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
迷迭香 | 3克 |
火腿肠 | 40克 |
熟豌豆粒 | 20克 |
缤纷迷迭香烤土豆粒的做法
用料
迷迭香摘取叶子,洗净切碎
火腿肠切丁
土豆去皮,切小丁
将各色蔬菜肉丁倒在一起
加入油,拌匀
加盐,拌匀
撒入黑胡椒粉,拌匀
加入迷迭香碎
拌匀
倒在焗盘中,摊平
放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟
表皮略干,出炉
小贴士
喜欢更干一点的,可以将表面灼出金黄色再出炉。
蔬菜丁可以根据自己的喜好随意变化。
没有迷迭香可以用其它香料替代。
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