奇亚籽减脂贝果Bagel

奇亚籽具有零脂肪、高纤维、高蛋白质。经常适量食用具有减肥通便、美容养颜功效。与独特的贝果风味相结合，适合于最近想要减脂健身的我。

用料  

奇亚籽减脂贝果Bagel的做法  

1. 准备好所有食材（我用的椰子油，椰子油有减脂功效哈。）

2. 将水，酵母，糖放入主锅，再放入面粉，设置30秒，速度3逐渐增加到6，混合

3. 美善品工作状态：面粉混合中

4. 混合好的状态，设置揉面模式10分钟，在5分钟时加入准备好的盐和油。

5. 面团揉好了

6. 揉出的是这种厚手套膜

7. 加入奇亚籽，继续揉面2分钟

8. 面团揉好了

9. 取出面团，揉成圆，放入大碗里。烤箱40度发酵1小时左右，发酵至2倍大。

10. 发酵好了，手指在面团中姐戳一个洞，没有回缩，就是发酵好了。

11. 用拳头👊按压下去，进行排气，然后再取出

12. 面团平分5个圆，大概90克左右一个。盖上保鲜膜。松弛15分钟。

13. 取一个面团，收口朝下，擀成长方形

14. 从一边紧紧地卷起

15. 注意收口捏紧，取一头压扁擀大

16. 擀大的一头面皮，包裹另一端，收紧合一成圆

17. 收口都朝下，这样更漂亮

18. 继续35度发酵30分钟，然后预热烤箱200度，同时，热敏炉烧热红糖水，做好准备。

19. 发酵好的面团放入烧开的红糖水，正反面各烫30秒，捞出沥干水分

20. 烫过红糖水的面团，有点皱巴巴。放入烤箱。上下火200度/20分钟。注意观察上色情况，最后几分钟盖锡纸。

21. 烤好了，第一次做贝果，收口看起来还不错哈

22. 用我的“神刀”，切开看看吧

23. 切工一流

24. 外壳酥脆，内心柔软，非常赞。

小贴士

1、面团的收口一定要一定要一定要捏紧，不然在烤制的过程中会裂口