咸蛋白瓜汤
印象中从来没有买过白瓜,因为感觉不怎么好吃!呵呵,但是现在正是白瓜的季节,便宜得很啊!那天别人自己种的白瓜送了我一条,我就顺道问怎么吃好啦?对方说白瓜最好做汤,比较甜!得,那就来个快手汤吧!
用料
白瓜 | 300G |
肉片 | 80G |
咸蛋 | 1个 |
油 | |
盐 | |
姜 | |
葱花 |
咸蛋白瓜汤的做法
咸蛋打开后蛋白备用,蛋黄分成两或三块;
肉片加入油,盐,姜等渍一下备用;
锅中烧水,肉片冷水下锅,煮开后把血沫撇掉,然后下蛋黄一起煮,转小火。
在煮汤的时候,我们处理白瓜,洗净,对半切开后取瓢弃之,然后切成约3CM厚的片状;
汤煮了约有10分钟左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮约5-8分钟;
下咸蛋白,如果不够咸可适量再加一点盐!最后撒葱花即可!
小贴士
因为肉片有盐腌过,咸蛋也有咸味,所以最后放不放盐要试好味,宁可不咸也不要过咸哦!
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