咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的

夏天最喜欢这个汤，消暑解渴。自己腌制的咸蛋不太咸，蛋黄又流油。

咸蛋的制作过程，

用料  

咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的的做法  

1. 冬瓜洗净切皮，再切成小块。咸蛋腌制了45天

2. 热锅下油，放入蒜头炒一炒，倒入冬瓜翻炒一分钟。

3. 加适量水，盖上锅盖大火煮开。水开了转中小火，煮到冬瓜比较软了

4. 打进2个咸蛋，转中大火。不用盖锅盖。煮到咸蛋白成型，加入少许鸡精。捞出冬瓜和咸蛋白到盛汤的盆里。留下蛋黄和汤继续煮2分钟。咸蛋黄全熟了就可以连汤一起，全部倒进汤盆里了。

5. 最后撒上几颗葱花

6. 自己做的咸蛋很甘香。