西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)
超级下饭,超级下面,超级下馍馍,下一切.新疆名吃:西辣蛋
用料
西红柿 | 1个 |
尖椒 | 4个 |
鸡蛋 | 3~5个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
陈醋 | 少许 |
酱油 | 少许 |
西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法
西红柿切月牙片,尖椒切小段,备用.
鸡蛋打匀,放入一点盐,约1g
放油,倒入鸡蛋,炒成型,边炒边捣,将鸡蛋捣成块状,凝固后立即拿出.此时油已被鸡蛋吸干.拿出炒好的鸡蛋,继续倒油.油热到七分后倒入西红柿和尖椒,炒至八分熟后倒入鸡蛋,放盐,鸡精,醋,酱油,翻炒一分钟.
小贴士
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