萝卜糊塌子

翻微博看到的图片，说是山东小吃，看着蛮香，于是问了ta，照步骤做出来的。

用料  

萝卜糊塌子的做法  

1. 萝卜削皮待用

2. 萝卜洗净，去头去尾，用擦床擦成细丝。
   烧开水，把萝卜丝焯一下（注意火候别焯过了)，冷水回凉，捞出用手攥干。
   将萝卜丝散开，稍加一点五香粉，盐，鸡精拌匀。取半碗面粉，加一个鸡蛋，和成面糊。
   萝卜丝里再加一点葱姜末拌匀。
   将萝卜丝跟面糊拌匀，注意比例，面糊不要太多。

3. 取平底锅入油烧热至八成热，转小火，将萝卜丝面糊在锅中均匀摊开，待锅中饼稍成型，再把饼翻个个儿，两面煎至微黄出锅即可。