🌶️麻辣香锅👪家庭简易版😋好好干饭
有叮咚买菜的地方超级简单,因为荤素食材都给你配好了不贵,如果没有叮咚买菜或类似app可以帮你配,那就请快点去趟菜市场,喜欢什么挑什么吧😊
关键是:品种不能太少,分量不要太多,记得在超市买一份火锅底料,要麻辣口味的才好
其他就不那么要紧,发挥发挥都会特别好吃,哈哈哈
用料
素菜5样 | 共550g |
火锅荤菜5样 | 共440g |
麻辣火锅底料 | 约120g |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
盐 | 数量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 1/2 |
花椒油 | 1/3勺 |
洋葱,姜片,蒜末 | 若干 |
花生米,白芝麻 | 少许 |
香菜碎 | 1根切碎(不喜欢可以不放) |
🌶️麻辣香锅👪家庭简易版😋好好干饭的做法
叮咚订单,火锅荤菜:鱼丸+撒尿牛丸+鱼豆腐+蟹肉棒,都给搭配好400g一份很方便
素菜也搭配好,玉米+铁山药+莴笋片+藕片,我另外买了150g的金针菇和一小袋熟的花生米
对了,珠珠喜欢藕片土豆片,家里正好都有我又切配了大概150g😊,总之就是喜欢什么就准备点就对了菜很快就送到家了,拿出来稍微改改刀,也就切了下鱼豆腐😜
玉米有点少,凑合吧
洋葱我自己准备的这是素菜,稍微冲洗一下
继续素材哈
精华:重辣型的麻辣火锅底料,珠妈武汉滴,祝爸四川滴,都超爱辣
不能吃太辣的同学选一般的麻辣火锅底料就好材料都准备好了,就开始烧水,一大锅水先烧沸
先煮土豆片,藕片,莴笋片,2分钟左右,我家喜欢脆口的,如果喜欢软口的再多煮1-2分钟
煮好捞起过一下凉水后沥干水
接着水沸给金针菇,山药,玉米,焯水,1分钟足够
最后煮丸子,蟹肉棒和鱼豆腐,等全部浮起来后小火再煮约1分钟,保证熟透即可
都煮好以后沥干水份备用(丸子下另一个盆里忘记拍了😜)
干净的锅加入少量食用油
洋葱,姜蒜先下锅炒香
加入火锅底料
轻轻翻炒至火锅底料完全化开
加入前面煮好的全部食材
哈哈,满满一盆翻炒几下
干的话可以点少量水,千万不能多,麻辣香锅还是要超出干过的感觉才对
然后依次加入:生抽,蚝油,盐,烫,鸡精和花椒油,佐料翻炒均匀,关火放适量花生米,翻炒几下就可以出锅了
❤️加不加盐,加多少盐取决于你选的火锅底料的咸淡,有些底料是带盐的,有些不带,做之前一定要确认一下底料的咸淡装盘后撒芝麻,葱花和香菜碎(小葱今天忘了买,香菜珠珠不爱吃,凑合吧😜)
来个特写就端上桌了
今天还烤了㊙️秘制鸡翅👇,开饭去喽珠珠超爱的㊙️烤鸡翅
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