自制家庭简易版麻辣香锅
用料
荤菜 | 各种自己喜欢吃的都可以放 |
素菜 | 喜欢吃什么就放什么,但是尽量放含水量小的菜 |
葱姜蒜 | 若干 |
麻辣香锅底料 | 若干 |
麻椒 | 若干 |
干辣椒 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 少许 |
白芝麻可无 | 少许 |
生抽可无 | 少许 |
白糖 | 少许 |
蚝油可无 | 少许 |
自制家庭简易版麻辣香锅的做法
葱姜改刀
大蒜拍扁就行
麻椒
干辣椒
西蓝花洗净
油菜洗净
娃娃菜洗净
菜花洗净
金针菇洗净
口蘑洗净
藕片洗净
土豆洗净,片要厚切大概一元硬币厚点
肥牛若干
扇贝肉,蟹棒,各种鱼丸
麻辣香锅底料,没有可用火锅底料或者麻辣烫底料代替
培根少许
水开下鱼丸扇贝培根肥牛卷煮八分熟捞出过凉
水不用换,接着下入土豆片,煮30秒左右
依次下入其他蔬菜,煮烫至水沸腾。捞出过凉
热锅凉油,下葱姜蒜,麻椒干辣椒炒香
接着下少许入郫县豆瓣酱炒香
麻辣香锅底料炒香
先下入荤菜翻炒均匀上色,大概一分钟左右
再下入素菜,翻炒均匀,郫县豆瓣酱🈶盐,这个时候可以尝尝咸淡。如果感觉淡的话可以加少许蚝油 ,生抽。
如果味道可以了,出锅前放少许白糖翻炒均匀即可出锅!上面撒了少许白芝麻点缀增香。
小贴士
趁热开吃吧!真是太下饭了,自己做的诚意满满,自己想吃什么就放什么。但是真的每样放一点点就够了哦!要不然做出来就是一大锅哈哈哈哈!
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