网红鸡爪记录贴(不辣版)

自从喝了粥  就一直想吃这个鸡爪

用料  

网红鸡爪记录贴(不辣版)的做法  

1. 提前准备一碗冷开水
   放冰箱冷藏 备用
   

2. 鸡爪洗净 去脚趾

3. 我喜欢切的小的

4. 切完 清水中泡5分钟
   

5. 葱 姜 蒜 盐   料酒准备好

6. 冷水下锅 把准备好的葱姜蒜盐料酒放入
   中火煮 5-8分钟

7. 用筷子能扎透就好了
   

8. 流动冷水一直冲洗
   洗掉胶质就好了

9. 放入提前准备冷藏好的冷开水中  包上保鲜膜继续放冰箱冷藏一小时左右
   或者想要快速就冷冻10分钟

10. 百香果
    柠檬 一半切片一半挤汁

11. 我喜欢放一夜浸罐里腌制
    放生抽

12. 放入红醋

13. 放白醋

14. 放入糖

15. 放入盐

16. 放入姜蒜

17. 取出冷藏一小时后的鸡爪   滤掉水份
    放入腌制的调料中
    这个一夜浸的罐还算比较大
    一餐足够了
    
    鸡爪家里只有一人爱吃怎么办
    分三次吃完
    剩下的继续泡水中冷藏

18. 这样有重石压着的很快入味了
    也不需要翻拌了

19. 喜欢全部一起腌的 腌制材料除百香果柠檬其它都要多几倍
    隔段时间就翻一下  让其全部入味

20. 压重石很快入味！
    早上做到  中午很入味了

21. 吃完一份马上各补加了一勺生抽和醋
    再腌制  晚饭时吃

22. 多的可以放保鲜袋保存
    也可以开始时就直接腌制在口袋里