不辣的网红鸡爪
用料
姜 | 4片 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 2根 |
醋 | 3勺 |
柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 30只 |
蒜 | 5瓣 |
凉开水 | 1壶 |
酱油 | 3勺 |
不辣的网红鸡爪的做法
把买回来的鸡爪剁开洗干净
锅里煮开水,放姜片,倒鸡爪进去。直到没有血水,看到上面浮一层泡沫鸡爪就差不多熟了。
放进凉开水里洗干净,再用凉开水淹没鸡爪放进冰箱大概一个小时左右,鸡爪会变脆硬。
期间把配料切好。
鸡爪拿出来,把水倒掉,把配料都倒进去。放醋放麻油放酱油。拌匀放冰箱两个小时以上,期间要抖动一下以便更好入味。
成品
小贴士
凉开水量要够大,洗干净刚煮好的鸡爪,凉开水(有时间也可以把它放在冰箱里冻一下效果更好)泡着还要放在冰箱里面冻一个小时。这是鸡爪脆的关键
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