无忧糕(紫薯山药糕 ) | Paleo饮食AIP饮食 | 简易貌美
依然是4个free的食谱,gluten free, dairy free, soybean free & sugar free(无麸无动物奶无大豆无糖)。Paleo/AIP饮食,桥本宝宝可用。
用料
紫薯 | 半个 |
山药 | 1根 |
木糖醇 | 12克+3克 |
核桃奶(或其它植物奶) | 适量 |
酥油 | 少量 |
无忧糕(紫薯山药糕 ) | Paleo饮食AIP饮食 | 简易貌美的做法
山药紫薯切块蒸熟。
山药放入搅拌机/料理机,加适量植物奶增加湿度,少量酥油增加香气,12克木糖醇增甜,打成泥。
紫薯量不大,直接加植物奶、酥油和3克木糖醇用勺子捣成泥。不加奶会太干,湿润一点质地才顺滑。
我用的是西班牙进口的这款Natura核桃奶。其它植物奶也行。没有dairy free饮食需求的话当然也可用牛奶。
两种泥备好。
分别搓成大白球,小紫球。全凭手感,没有上秤。仔细的可以秤一下,如果压花模具是50克的就大致山药35克,紫薯15克这样。
白球紫球结合。这步可以发挥你的创意和审美能力🌝 用压花模具压制-推出成品。
练习几次出来的效果就instagramable了🌝上盘。
撒点椰丝,拍照。可以吃啦。
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