红枣年糕(黏糕)
小时候大街上经常有推着自行车卖(黏壮馍)第一次吃还是邻居的奶奶给我的,吃了以后记忆犹新,感觉真是太好吃了
我们这边每年到元宵节的时候,每家每户都会买黏面,蒸黏糕,今年天气太热了,本来我妈是蒸了的,但是都酸了,想着小时候的味道,不妨这样试试看,没想到还挺好吃😍
我是看下厨房里没有这样做的,所以记录一下
用料
红枣 | |
水 | |
黏面 | |
白糖 |
红枣年糕(黏糕)的做法
准备黏面一份。
我这是黍米面,颜色要比图片发黄
你也可以用大黄米面,或者别的黏的面也是可以的准备大枣
如果你的枣太大,可以把他撕成小块
不想撕可以用刀的哈!反正把他弄成小块就行
我这是没拍我的大枣,图片是找别地借的😂把弄成小块的大枣,放入锅中加水,水来后煮个一分钟,捞出备用
黏面里加入水,白糖,大枣,搅拌成稀的面糊
不用太稠,搅拌成稀的就好,搅拌起来无阻力准备一个平底锅,锅中放油,把面糊倒入,应该不用摊就自己散开了
全程一定要用小火,小火,最小火就好,如果火太大,会导致下面糊了上面还是面糊
等上面明显没有稀面糊的时候可以翻一次面,不翻也是可以的,保证熟了就好这是熟了以后的,会很黄很暴力🌝很诱人😍
来个侧面,厚厚的才好吃,这个是凉了以后的,没有热的时候黏,但是也很好吃的
小贴士
枣的大小可根据你摊的厚度决定
面糊不用太稠,稠了不好摊的,倒入锅内自然散开了的状态就好
全程都要用小火,一定要等上面的也凝固了,再翻面
每个人的口味不一样,白糖的多少可以根据自己口味来…
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...