蘑菇佐甘醇美奶滋
蘑菇佐甘醇美奶滋
用料
四季豆200克 | |
口蘑250克 | |
万字甘醇酱油1大匙 | |
美奶滋1大勺 | |
盐、 蒜泥适量 |
蘑菇佐甘醇美奶滋的做法
四季豆摘掉两端,顺势撕掉筋。洗净,掰成5厘米左右长段。
蘑菇洗净,去除蒂头,并在表面划几刀。
锅中什么都不放,中火加热,把四季豆放入干炒,很快有一些豆角已经变绿了。(这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发,让四季豆熟的更快。)
继续翻炒,差不多都变绿了,这时转小火,往锅中倒油,小火不断煸炒,四季豆表面皱了,加入蒜泥和盐。
继续煸炒2分钟,盛出装盘备用。(豆角全部熟透表面变皱捞出,这一步花了大概10分钟,捞出豆角后锅内应该有少量余油。)
锅中适量底油,口蘑凹面先朝下煎至上色。
换面煎至上色。
将煎好的口蘑依次摆在煸炒好的四季豆上。
碗中放入1大勺万字甘醇酱油。
美奶滋分三至四次加入,混合均匀。(每次加入少量混合均匀,才不会产生细小的结块。)
然后淋在口蘑上,即可食用。
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