不用猪肉，快手版手撕包菜

用料  

不用猪肉，快手版手撕包菜的做法  

1. 准备佐料，图上是一部分，先把香料准备好，如果是菜场买，建议冲一下水，灰尘较多。干辣椒和青花椒的量不固定，爱吃麻吃辣可以多加。

2. 把包菜剥成片，撕成块。我这里的包菜比较小，大约是400克，两个人的量。如果买的包菜大，可以只用一部分，或者家中人多可以都用，但佐料要加量哦。撕的时候，叶子部分大小无所谓，如果有较大的茎需要撕小块。

3. 开火，锅有热度后下油，油热后所有佐料下锅炒，葱姜没有可以不放。大蒜变色后进行下一步

4. 加入包菜翻炒，直至变色变软，加入：盐、糖、生抽，沿着锅边淋醋，开始调味。一般家里的调料罐都有小茶勺，按照茶勺量即可，如果没有可以少量多次的加，用筷子蘸汁尝咸淡。

5. 出锅前撒一点鸡精增鲜，没有不放也行～