简单版葱香小油条
二十分钟就能搞定的早餐葱香小油包!老人小孩都能吃
用料
鸡蛋 | 二个 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
面粉 | 随意 |
泡打粉(酵母 ) | 少许 |
生命之水 | 随意 |
葱花(蒜叶) | 少许(二选一) |
食用油 | 随意 |
简单版葱香小油条的做法
鸡蛋打散(如图)
加少许泡打粉(听说无铝的好),(也可以用酵母 ,但发酵时间就得延长到一个小时,除非头一天晚上准备好面糊放冰箱第二天早上再做,泡打粉主要就是快速发酵,几分钟就好)
加面粉(看几个人的量来加,我是做满满一盘放了有一个饭碗的面粉,反正随意加,自己看着来就行)
加少许水,一定要慢慢加,不够再加拌成这样无颗粒的面糊,最好是比我这稀一点点,我这有点稠了 ,但做出来也软不防碍,水多了加粉,粉多了加水(我这本有点稀,做出来好软不喜欢吃,后面才加的粉拍的图)
拌好之后静候五分钟,让泡打粉发泡
五分钟后加少许十三香,少许盐
葱叶也行,蒜叶也行,二选一切小(如图),做出来都很香,拌好留着,我们准备下一步
起锅烧油,油温起泡后调中小火🔥下面糊
我是拿大勺子和小勺子弄的形状,下面糊时油够多的话不怕粘锅就不用管它,它会自己翻身,炸到图中略金黄即可出锅,表面已经脆了完全熟了
放置一分钟后它就是软的,只有出锅那一分钟之内表面是脆的!哈哈😂
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