柠檬香无油版舒芙蕾松饼
特殊期间家里蹲,难得一家人都在一起享用一日三餐、四餐、五餐,其乐融融。把会做的想做的都为家人一样一样的做出来,美滋滋的看到家人消灭光光的。
用料
鸡蛋 | 普通大小2个(迷你鸡蛋3个) |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬 | 几滴 |
柠檬皮碎 | 少许(可个人喜好,也可不要) |
柠檬香无油版舒芙蕾松饼的做法
准备好需要的材料,柠檬忘了拍进去。
我家鸡蛋很迷你,用了3个,普通大小鸡蛋可以用2个。蛋白和蛋黄分开两个盆,盆一定要干净无水无油。
蛋黄+细砂糖+柠檬皮碎搅拌均匀
柠檬挤汁几滴到蛋白,柠檬皮碎放蛋黄液里(也可不要),柠檬皮碎只要柠檬表皮黄黄的那一层,切越碎口感越好。
蛋黄液里筛入低筋粉并快速翻拌流畅顺滑均匀成蛋黄糊。
蛋白+柠檬汁,开始打发蛋白至湿性发泡,期间细砂糖分三次加入蛋白。
将打发的蛋白分两次迅速翻拌到蛋黄糊里至均匀顺滑。
预热烤锅(不粘锅可以不放油)。将面糊一大勺舀到烤锅里,再一勺叠在上面,点一点水到锅里面糊边,水不要点到面糊上,盖上盖子焖2分钟,锅不一样火候也不一样,根据个人情况调整时间。关注到注意不要糊了,面糊凝固翻面,盖上盖子约1分钟左右,直到这一面烤好,
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...