港式菠萝包 with freezing dough｜8个

用料  

港式菠萝包 with freezing dough｜8个的做法  

1. 冷冻面团解冻，两个小面团揉成一个大面团，一发1.5小时

2. 室温软化无盐黄油，加入细砂糖搅拌至颜色变淡，再加入全蛋液混合均匀。

3. 再加入低筋面粉，奶粉，盐，翻拌均匀，成团

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。

5. 搓成长条，平分成8份，一份大约28克。分好后滚圆，放入冰箱待用。

6. 烤盘放烘培纸，利用保鲜膜把菠萝皮擀大，面团先涂上一层蛋液，蛋液向下，放上菠萝皮。整理一下，确保菠萝皮连着面团。

7. 用刮刀印出菠萝纹，二发40分钟至双倍大。

8. 烤之前刷蛋液。烤箱中层360F，15min