港式奶酥菠萝包（8CM六个）

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

用料  

港式奶酥菠萝包（8CM六个）的做法  

1. 港式茶餐厅一定会有菠萝包

2. 香酥的表皮，柔软的面包。加上黄油。美味在人间。

3. 菠萝包其实很好做。

4. 面包胚原料如图，这是六个直径6厘米的菠萝包用量。

5. 牛奶倒入面包机桶

6. 加入高筋面粉

7. 加入盐

8. 加入白砂糖

9. 加入发酵粉

10. 启动面包机和面程序

11. 面团成团以后加入20克黄油。继续和面。

12. 放入烤箱发酵，夏天不用开启发酵模式，在下层放一碗热水，让烤箱内部保持温度30度左右，湿度70/80就可以了。

13. 发至两倍大。手戳一个洞，不塌陷，不回缩，就可以了。

14. 平均分六份，放入圆形纸模。

15. 放入烤箱二次发酵，方法同第一次发酵。

16. 在进行二次发酵时，准备菠萝皮。用料如图。

17. 面粉中加入奶粉

18. 加入糖

19. 加入盐

20. 加入鸡蛋

21. 最后加入黄油，然后揉成面团。

22. 菠萝皮平均分六份。

23. 这是二发完成的状态。

24. 菠萝皮面团，擀成和面包胚一样大的圆，盖在面包胚上，用刀划出方格。
    刷一层鸡蛋液。
    
    烤箱上下火180度20分钟。
    
    我用的长帝 CRDF32A。

25. 出炉。

26. 吃不完的放冰箱冷冻，取出用烤箱120度烤七八分钟，就和刚出炉一样美味。我这个迷你小烤箱就是专门用来复烤面包的。

27. 爱生活，爱烘焙。

28. 爱烘焙的人运气不会太差。