秘制香菇

以前自己吃素，最近家里亲人也开始吃素，怎样做一道老少皆宜，健康美味的夏季美食，又要快速简单？大叔综合了众多因素。经家里评审团确认今天正式推出。

用料  

秘制香菇的做法  

1. 第一步先制作料油：准备花椒、麻椒、大料、红辣椒、食物油。食物油可以根据自己喜好选用。麻味和辣味可以根据自己喜好选择量。

2. 比例可以参考，大叔比较适中这个量

3. 油开锅后，凉5分钟，以后可以自己慢慢掌握时间，或先放锅里一个调料试试，不糊即可。加入所有调料入锅5分，捞出调料，让油自然量的时候准备香菇。

4. 香菇去根保留，一起侵泡10分钟，香菇洗净后切成条状（2-3刀）

5. 先煮香菇根10分钟，后加入香菇一起再煮10分钟

6. 热锅里捞出，入冷水不烫手即可，不要凉了，有些热度可以更容易吸收调味

7. 用蒸屉布包裹香菇后将水挤干，这点很重要，水份不挤干会挡住调料入味。

8. 加入已经炸好的料油、生抽、老抽、
   搅拌均匀，放到带盖容器秘制，咸淡自己根据喜好添加。可以晚上做，第二天早上吃，或者中午做晚上吃。美味简单的秘制香菇结束了，希望客官喜欢