秘制香辣蟹
菜谱2.57W
大家可以试试看!味道很赞哦!
用料
螃蟹 | 10只 |
豆瓣酱 | 一瓦勺 |
天车牌辣酱 | 2瓦勺 |
干辣椒 | 10-15个 |
姜丝 | 5片丝 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 2-3根 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 30粒 |
蚝油 | 半勺 |
蒜瓣 | 6-8瓣 |
淀粉 | 半碗 |
白糖 | 两小勺 |
生抽 | 1勺 |
黄瓜 | 2根 |
鸡精 | 1小勺 |
秘制香辣蟹的做法
螃蟹洗净,去小爪,切半。
锅中倒入油,螃蟹切口处使用淀粉封口放置油锅中炸至封口处金黄捞出。
锅中油不需要倒出,放葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、天车酱、洋葱沫、生抽、蚝油大火炒3–4分钟炒香。
调料炒香倒入炸好的螃蟹翻炒2-3分钟,倒入啤酒一瓶,锅中调味汁漫过螃蟹啤酒倒入如果不够用水代替。倒入啤酒、水以后翻炒几遍放入鸡精一小勺、白糖两小勺,生抽少许。大火煮沸15分钟,间隔几分钟记得翻炒一下。防止锅底糊。
20分钟左右放入黄瓜段、洋葱片翻炒4-5分钟出锅就完成了。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...