牛肉炒空心菜梗
最近我家非常受欢迎的菜,空心菜梗和肉炒着吃味道特别好
用料
空心菜梗 | 200克 |
牛肉 | 200克 |
料酒 | 3克 |
生抽 | 5克 |
红薯粉 | 3克 |
辣椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一块 |
牛肉炒空心菜梗的做法
牛肉切薄片,加料酒、盐、生抽腌一会,然后分三次加入少许水,肉吸饱水才嫩,最后拌入适量红薯粉。拌红薯粉比生粉炒出来的嫩
空心菜梗用手按扁,辣椒也拍扁,切小段,空心菜梗一定要按扁,炒出来才好吃
锅中加适量油,先炒熟牛肉,盛出来备用
锅再烧热,放适量油,先煸香姜蒜,再倒入空心菜梗和青椒,不停翻炒到八分熟,倒入牛肉,加料酒、生抽、盐,炒匀,出锅
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