黄豆芽豇豆蒸面
菜谱3.3W
用料
豇豆一把 | 200克 |
黄豆芽 | 200克 |
牛肉 | 适量(喜欢吃可以多放) |
西红柿 | 一个 |
青椒 | 两个 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
葱 | 少量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 五瓣 |
黄豆芽豇豆蒸面的做法
所有蔬菜洗净切好。葱姜蒜切末。
锅里放比平时炒菜多的油,油热后下葱姜末炒香。放入豇豆炒制。这时候可以放一些花椒,少量盐。
稍微炒一会儿就可以加入黄豆芽翻炒。加入五香粉,蚝油,生抽,老抽继续翻炒。到变软以后加入西红柿青椒炒。
炒到六七成熟后,放蒜,然后加水至跟菜一样的高度,把面抖散放到菜上面。我都是稍微多一点点水,因为害怕面坨到一起,其实油放的合适这个担心都是多余的。
加盖大概十分钟,揭开锅盖翻一下,盖好锅盖再闷五分钟关火。继续闷五分钟的样子就好咯。
小贴士
今天是第二次做蒸面。里面没有放肉,如果放肉就在第一步就放肉下去炒,放少许花椒和盐。肉不要全是瘦的。
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