豇豆蒸饺

小时候总因为上火嘴角长水泡，我妈每次包豇豆角的饺子都极其下火，吃完一顿嘴角水泡就憋了了。

用料  

豇豆蒸饺的做法  

1. 水开后豇豆角焯水，变色就立即捞出来，过冷水。

2. 豇豆切的越细越好

3. 把豇豆末 葱末 姜末 料酒 老抽 生抽 耗油 鸡精 十三香 花椒面 盐 玉米油 水 通通放在肉馅儿里。200g肉馅大概添半碗水。

4. 和面 擀饺子皮包蒸饺。蒸饺比一般饺子要大，所以饺子皮要擀大一点，多装馅儿。我包的是柳叶饺子，包正常的饺子形状也行。

5. 笼屉放打湿的笼屉布，没有笼屉布把笼屉抹油防粘锅。水开后上蒸笼，上气后，中火蒸15分钟即可。