毛豆爆牛肚

牛肚，全家人的爱，随时随地可以搭配其他青菜爆出它的美味。。

用料  

毛豆爆牛肚的做法  

1. 将牛肚洗净。

2. 新鲜熟牛肚，斜着切片。

3. 洋葱切丝

4. 将牛肚用盐、少点洋葱、黄酒、少量白糖腌制二十分钟去腥。由于我家有老人，不能吃辣椒胡椒，所以我只能用这种方法去腥。

5. 烧开水，将毛豆放入开水焯水半分钟左右。

6. 将毛豆捞出，锅里加入少量油，将葱姜蒜，八角入锅出味。

7. 先将毛豆倒入锅里翻炒，加入少量盐，鸡精。

8. 再加入洋葱，翻炒五秒钟左右。

9. 加入牛肚，加入少量老抽继续翻炒至色泽均匀即可出锅。

小贴士

可以吃辣椒的情况下，可以放入适量的红辣椒或者青辣椒。毛豆可以换成蒜苔、芹菜等青菜。