南瓜刺猬包

时间：约60-90分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6个

用料  

南瓜刺猬包的做法  

1. 南瓜切块后，大火蒸15分钟左右，蒸至软烂，倒出多余水分，放凉备用。

2. 酵母混合少许清水，静置3分钟，激活酵母活性。

3. 称取好面粉后，倒入白糖、酵母水，冷却的南瓜，用叉子碾碎南瓜成泥，充分混合面粉，搅成絮状。

4. 用手揉成团后，接着揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，发酵后用手指戳，不回缩表明发酵状态可以了。

5. 取出发酵后的面团，排排气，分成6个小面团，取一个小面团，左手拇指朝中间向里按，右手虎口向上团，团圆后，用大拇指和食指揉面团整成水滴状。

6. 用剪刀一层一层的交错着剪出小刺，用牙签蘸水后粘上黑芝麻当作眼睛。

7. 接着放入垫有油纸的蒸锅，凉水入锅，大火烧开约5分钟，上汽后蒸15分钟左右，关火焖3分钟。

小贴士

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