炸老鸹头

这油炸老鸹头是河南濮阳一带早晨必备的早点。配着一碗胡辣汤，那叫一个酸爽、畅快！
有的方法会往面糊里面放入葱花、芝麻、盐，变成葱香味的，味道也不错。

用料  

炸老鸹头的做法  

1. 面粉、适量泡打粉、酵母、盐混合均匀放入一个大盆。烧一壶水，等水响了倒入面粉盆里，搅拌成稠些的面糊。静置等待面粉发酵至图中状态。

2. 平底锅烧热倒油，用两根筷子挑起面糊缠绕着把面绕到筷子上，油热了放到锅里，面糊不能沉到油里面，要不然会发不起来，一面炸熟焦黄，翻面炸另一面。