樱花雪碧镜面(6寸用量)
菜谱2.86W
普通的芝士蛋糕配上樱花镜面逼格瞬间变高啦!(是哒~~~~~~~~~)
在网站上看到的方子镜面效果很好,但!用量实在是!太!多!了!
我一般做六寸的,所以写出六寸的用量,这样材料不浪费,更合理些。当然,肯定不是全部倒入刚好最后一勺,因为镜面厚薄是可以自己调整哒~
樱花如何泡开终于有眉目了,一并写上!
用料
樱花 | 若干朵(不建议太多)(我泡了七朵,樱花用量和后面的材料没有比例关系) |
冷水 | 40g |
吉利丁片 | 10g(即两片) |
雪碧 | 125ml(600ml瓶最后四分之一的样子) |
樱花雪碧镜面(6寸用量)的做法
樱花泡开:先用冷水漂一下,十分钟。然后再把樱花放入干净碗中,用饮水机“保温”状态下的水(水不要直接冲樱花!!)接半碗,泡一到两分钟!取出,再用20°左右的水泡一会(十多分钟吧)即可。这样花泡开了,但是颜色不会变得寡淡。
雪碧放气!摇啊摇,摇啊摇,摇啊摇·········(亲们!摇一会儿要打开瓶盖放气然后再盖上盖子接着摇啊,反复循环!)
冷水+吉利丁片隔水融化,倒入放气后的雪碧。混合均匀后用勺子舀入,再放樱花造型即可。
小贴士
1.隔水融化时开始会觉得很粘稠,那是正常的,一定全部融化后再与雪碧混合!用筷子搅一搅,没有粘粘的东西在筷子上就差不多了。
2.雪碧放气要放够。这样才能保持镜面清亮。
3.樱花是悬浮在镜面里的哦~~
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