简单易做的凉拌猪蹄

好吃又简单易做的凉拌猪蹄，一点不油腻，直接可以用清淡爽口来形容这道荤菜！

用料  

简单易做的凉拌猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗干净，焯水，清冼，加入花椒、姜、葱、料酒、八角，开盖煮，撇去血沫

2. 盖上锅盖，中小煮了大概1小时，筷子能戳动肉即可，不用煮得太烂

3. 取出煮熟了蹄蹄，发凉

4. 一个蹄子分两份

5. 切片

6. 加入蒜泥、盐，浇上热肉汤，上桌了，一盘清淡不油腻的凉拌猪蹄就做好了

7. 蹄子上取下的骨头肉汤，烩入小青菜或茼蒿，那是极爽口的