KRUPS一锅两出葱烤肉&豉油蒸鱼
用料
五花肉 | 500克 |
大葱(京葱) | 小半根 |
生姜 | 一小块 |
小葱 | 一根 |
大蒜籽 | 三粒 |
小青辣椒 | 一个 |
茴香 | 两个 |
香叶 | 两片 |
干红辣椒 | 一个 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
水 | 150克 |
鲫鱼 | 一斤 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 15克 |
豉油 | 3小匙 |
小葱 | 一根 |
KRUPS一锅两出葱烤肉&豉油蒸鱼的做法
五花肉切小方块,所有食材都准备OK。
鲫鱼清洗干净后,背部两面划刀,用盐 、生姜、料酒腌制十分钟。
杯内放入锯齿刀头,肉放内置蒸篮倒1.5升水,也就是水和肉齐平,手动设置转速10档,温度50度,时间五分钟,右图为洗后的效果,洗完后冲洗干净。
杯内放搅拌刀头,倒入所有的食材和调料,上盖。
把腌制好的鱼放入外置蒸格。
手动设置p3程序,温度130度,时间25分钟。
时间到后,装盘就OK啦。
吃辣的朋友可以放上干辣椒末和蒜末,到上豉油,热油淋下。
小贴士
五花肉的大小决定时间的长短和口感。 腌制过的鱼在蒸之前冲下水,我盐放的少,所以直接蒸,喜欢清淡的最后一步可以不放辣椒蒜末,淋油也可省略。
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