蒸的无糖无油奶香软欧包(两种馅一锅出)
妈妈家里没有烤箱也没有全麦粉,想做麻薯馅的欧包给他们吃,就用的普通面粉,无糖无油全靠馅料的味道,也很健康无负担,蒸的也很松软好吃~不上火☺️
用料
面团: | |
普通特精面粉 | 260g |
牛奶 | 170克(加减10) |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 4g |
麻薯: | |
水磨糯米粉 | 110克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 180克 |
糖 | 20克(可不加) |
馅: | |
小紫薯 | 3个 |
南瓜 | 适量 |
肉松 | 适量 |
蒸的无糖无油奶香软欧包(两种馅一锅出)的做法
面团和好,发到两倍大,手戳不回缩就好了。麻薯材料混合到无颗粒,蒸12分钟左右。南瓜,紫薯切块也一起蒸熟。
面团排气,紫薯、南瓜分别压泥,然后面团、麻薯,紫薯分别8份。南瓜、肉松取适量备用。
一层面团,一层紫薯,一层麻薯,中间放肉松和南瓜泥做馅。包包子一样包起来。
底朝下放蒸屉上,4个肉松馅,顶部点缀了紫薯。
四个南瓜馅,顶部点缀了南瓜。盖盖后,开一会儿火使锅内温热,关火发到1.5倍大,开火,水开后,蒸15-20分钟,关火闷3分钟,再开盖
开盖~上层肉松馅的
下层的南瓜馅的~
肉松的~
南瓜的~
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