富含脑黄金的小方,做法简单,健康,关键孩子爱吃
文/三宝妈
今天三宝妈推荐一款非常有营养的小方----三文鱼山药小方,蒸糕出锅后切成宝宝可以抓握的小方或长条,香糯软软的,吸引宝宝绝对没问题
蒸糕用到三文鱼,含有丰富的脑黄金DHA,并且刺少,处理起来也方便,非常适合宝宝食用
再加上含有丰富维生素的西兰花和胡萝卜,营养更全面,当然你也可以换成你家宝宝不爱吃的蔬菜,偷偷的加进去,让宝宝不知不觉就吃到了不爱吃的蔬菜,不要加太多,不然聪明的宝宝就发现了,白加了
做起来非常简单,营养却一点儿也不马虎,做好后我家小三只,你一个,我一个,很快就没有啦,老妈子后悔没有多做点
菜品介绍
菜名:三文鱼山药蒸糕
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:山药100g、三文鱼45g、西兰花15g、胡萝卜15g、鸡蛋1个、淀粉8g、藕粉10g、柠檬半个
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
山药 | 100g |
三文鱼 | 45g |
西兰花 | 15g |
胡萝卜 | 15g |
淀粉 | 8g |
鸡蛋 | 1个 |
藕粉 | 10g |
柠檬 | 半个 |
富含脑黄金的小方,做法简单,健康,关键孩子爱吃的做法
食材明细
三文鱼切小丁用柠檬腌制15分钟
Tips:没有三文鱼,可以虾、鲈鱼、桂鱼、银鳕鱼代替都可以山药、胡萝卜去皮切小块
Tips:处理山药的时候,建议带上手套,以免山药黏液引起过敏
蒸糕软软的口感,山药起了很大的作用,是不可以随意替换的哈~西兰花焯水,切碎备用
三文鱼去掉柠檬片,放入破壁机,加入山药、胡萝卜块、打入鸡蛋
启动破壁机,搅打成细腻糊状
打好的糊糊加入淀粉、藕粉搅拌均匀
Tips:加淀粉是为了让食材更容易成型,,藕粉是为了食材多样化,没有藕粉可以用等量的淀粉代替,周岁以上的宝宝可以加入少许的盐调味加入西兰花碎搅拌均匀
模具刷一层油,铺上油纸,倒入糊糊
Tips:容器底部刷油垫油纸是为了更好的脱模,没有油纸可以直接在容器底部刷一层油后,直接倒入糊糊
按配方做好的糊糊,稍稀一点,不是配方错了,因为稀一点蒸出来的糕可以很软嫩,不会硬硬的口感 ,很方便 宝宝咀嚼放入蒸锅,蒸至熟,约20分钟左右
取出,稍稍冷却,脱膜,切成宝宝可以抓握的大小
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