自制冰糕(秒杀哈根达斯)
菜谱1.42W
用料
蛋黄 | 4个 |
纯牛奶 | 2盒 |
糖 | 30克 |
料酒 | 1勺 |
自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法
蛋黄加糖打至浓稠
如图
牛奶煮至微开
一边搅拌,一边一勺一勺的把牛奶舀到蛋黄里(一定一勺一勺的,否则就会成为蛋花汤)
搅拌均匀后再到入锅中
小火不停搅拌
什么时候用铲子在蛋奶液上滴一滴蛋奶液不消失,就证明蛋黄熟了
拿出冰袋
把蛋奶液放冰上,边降温边打蛋奶液,加料酒
蛋奶液凉了,放冰箱冷冻
^O^
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┏ (^ω^)=☞
小贴士
每隔2~3小时打蛋奶液3~5分钟,直到看不见纹路。牛奶要小火,不停搅拌,防止粘锅。料酒是去蛋腥的。
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