自制哈根达斯冰淇淋
【强烈推荐】
完全没想到,用小美可以做出如此丝滑口感的冰淇淋,而且还这么简单。以后再也不用去买外面的冰淇淋了,一个球二三十,哈哈,又节约了,小美帮我省了好多钱🍦
【注意事项】
一定要用可以生食的鸡蛋,也称为灭菌蛋,比如兰皇、兰妃、黄天鹅、一朝等,在超市能够买到,在我的团购群也有给大家推送福利,足不出户,快递送货到家,方便。
用料
只要蛋黄(可生食灭菌蛋) | 2个 |
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 180克 |
自制哈根达斯冰淇淋的做法
放入2个蛋黄、40克白糖。
设置3分钟,50度,速度3搅拌。打好以后,倒出备用。
清洗主锅,必须擦干!
如果你有两台小美,或者两个主锅就更方便了,直接换一个干净的主锅用,节省时间又方便。插入蝴蝶棒,加180克淡奶油,
设置1分钟,速度3.5打发,
有的奶油只需30秒,时间不一定,要观察状态。打发成酸奶那种,有点粘稠也有流动的即可。
不需要打得太硬,我这个稍微打过了一点点,后面就不好混合。
取下蝴蝶棒,把淡奶油刮至锅底。把蛋黄糊倒入已打发好的淡奶油锅中,
设置30秒,速度3混合。混合好后,用刮刀棒辅助,倒入干净的,可密封的容器即可。
这是我在某宝买的冰淇淋盒子,可以反复使用。冷冻4小时以上,冻硬即可食用。
如果一次吃不完,还可以放回冰箱急冻室,下次拿出来继续吃,不会有冰渣,比纯水果冰淇淋更好吃。想购买小美或者入职,欢迎咨询我们,
成为我们的顾客,给你更好的服务。
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