鲫鱼豆腐汤的做法

菜谱2.25W

在这周末的清晨，分享一道既简单又美味营养的鲫鱼豆腐汤，鲫鱼味甘性平，入脾胃、大肠经，具有健脾开胃，益气、利水，通乳下奶，除湿功效。女生备孕和怀孕时多喝鲫鱼汤不发胖，老年人不能和老煲汤也可以喝这种烧开汤，小朋友多喝鱼汤会变聪明哦！【PS小时候听大人们说的，哈哈哈~】

用料

鲫鱼豆腐汤的做法的做法

步骤1：买回来的鲫鱼洗净，（买回来的鲫鱼一定要里里外外冲洗干净，尤其是鱼肚子里面，一定要把血水清洗干净，鱼背上的鱼甲自己都在清洗一遍，鱼鳃位置也看一下。)在鲫鱼背上划花刀，均匀抹盐，在鱼肚子里面放姜丝，抹点料酒，腌五到十分钟。
步骤2：把腌鱼时候的姜丝拿出，可以用厨房纸把鱼身上的水擦干，反正尽可能的擦干吧，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
步骤3：冷锅冷油小火，别放太多油，放姜片，也可以放几颗花椒，这个时候锅里面开始冒烟了，我们在把之前腌好的鲫鱼放锅里面煎，鲫鱼煎到两面金黄，加入适量的开水，如果锅里面是沸煮的状态，就加入之前切好的豆腐块儿。（可以放葱结）
步骤四：大火煮大约五到八分钟，调小火多炖一下，调小火也要让锅里翻滚沸腾，出锅前加入盐，鸡精，枸杞，葱花，香菜即可。