酸爽开胃的番茄巴沙鱼
夏天特别喜欢吃点开胃的菜!比如番茄巴沙鱼就是一个不错的选择,低脂又营养。孩子吃也是一个不错的选择!巴沙鱼久煮不会散,适合厨房初学者😉整道菜的关键是能够做出浓郁的番茄汁!秘诀在哪里?请看我的详情!觉得可以,记得点个赞😚
用料
西红柿 | 3个 |
巴沙鱼 | 1条 |
大蒜 | 4瓣 |
金针菇 | 1小把 |
盐 | 若干克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
葱花 | 若干克 |
酸爽开胃的番茄巴沙鱼的做法
周末在家,总想给家人👪准备点有营养又开胃的菜!这不菜的材料备齐
番茄表面划个十字,放到热水烫15秒,看皮褶皱了捞出
趁热把番茄🍅的皮去掉,切成块状备用
同时,同步进行巴沙鱼的腌制,用盐,耗油,白胡椒,生姜丝腌制差不多20分钟左右备用
我这次买的西红柿就是普通品种,为了汁水更浓郁,我用摩飞榨汁杯把他榨成汁!番茄汁超级👌🏻!(如果买的市场普通品种这一步很关键,如果买的普罗旺斯,只要去皮爆炒就可以)
这个摩飞榨汁杯超级推荐,平时榨果汁也是随用随洗。
巴沙鱼冷水下锅,水开起锅,主要目的是为了去鱼沫!
然后放一丢丢油,把大蒜末稍微爆炒一下,放入榨好的番茄汁,翻炒一下,放入盐,放一点生抽提鲜
加一点孩子爱吃金针菇(具体什么菇按自己口味都可以),加一点水,煮一会(金针菇需要多煮一会)
滚的看着差不多,放入事先准备好的巴沙鱼,大火稍微煮一下,让巴沙鱼能够融入番茄的味道!如果买的番茄偏酸,可以加一丢丢糖中和味道!具体就按自己得口味来调试,只要自己喜欢都是最好的。
差不多出锅前加点葱段。
出锅以后把剩余的葱段撒上,同时撒点白芝麻,提香提色😀
一家三口的晚餐就这么简简单单的搞定了!有空你也可以试试哦😜
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