美味佳肴馆免揉全麦黑芝麻法国球
菜谱1.92W
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 表面黄油 | 适量 |
免揉全麦黑芝麻法国球的做法
高筋面粉加黑芝麻拌匀。牛奶温热，加糖，酵母，化开。倒入高筋面粉中，用刮刀成团。
盖保鲜膜，入冷藏室，发酵12小时。
取出，室温继续发酵1小时。
排气，分割8份，滚圆。
32°，75湿度，发酵50分钟。割口，挤有盐黄油。
烤箱预热185°C（370℉）烤14分钟
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