粗粮细做-糙米燕麦黑米荞麦素饺
本来想做菜团子,无奈这个馅太不成团,费了牛劲也滚不好干的粗粮面,于是改成饺子了,自己做的粗粮杂面,把家里有粗粮都放了,还挺好吃
用料
杂粮面皮 | |
燕麦 | 1把 |
黑米 | 1把 |
糙米 | 1把 |
荞麦 | 1把 |
面粉 | 50克左右 |
馅 | |
圆白菜 | 半颗 |
粉丝 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 1小把 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
黄豆酱(拌馅神料) | 少许 |
糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
粗粮细做-糙米燕麦黑米荞麦素饺的做法
所有的粗粮米浸泡过夜,洗干净,摊开晾干
用料理机打成粉,过筛
杂粮粉加大概一半白面,加适量水和成光滑面团,醒之
圆白菜切粗丝焯水,粉丝焯水切短,鸡蛋摊成饼切丝,虾皮简单切几刀,不用太碎
加耗油,五香粉,黄豆酱,糖,酱油(一点点就可以),拌匀,尝一下咸淡(都是熟的),如果淡的话适当加点盐调味,和匀
杂粮面团揪一块,团圆,用手捏成皮,擀也行,包馅,馅一定要大,不用像饺子那样包很多褶,两边捏上就行
皮薄馅大
咬一口,好香,皮很劲道
附上两个菜团子,先做了两个,太费劲了,菜团子的话,就用馅团成团,在粗粮面粉里打个滚,用湿手团实,再打滚,再团实,反复3到5次,我做的太不顺手
菜团子,口感也好,不过没有加了白面揉成团的皮劲道
小贴士
1.杂粮泡过后晾干,不用一定全干透了,表面水份全干即可
2.饺子包时不用捏褶,因为皮不像普通饺子那么薄,褶的话会是一小团面,口感不好
3.饺子趁热吃,凉了皮会硬,热的话上锅蒸或者微波炉和一碗水,高火3分钟
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
相关文章
- “健康粗粮”杂粮馒头(红豆黑米燕麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糙米荞麦饭食谱做法大全,超简单的糙米荞麦饭做法步骤
- 粗粮馒头:玉米小米&黑米燕麦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 燕麦片玉米黑米荞麦芝麻杂粮饼干(无油无盐无糖粗粮饼干)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶糙米黑米燕麦红豆杂粮粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香粗粮馒头(燕麦 高粱 荞麦 糙米 黑米 薏米 赤小豆 )的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “粗粮”荞麦面蒸饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香甜可口粗粮饭-黑糯米燕麦米大米的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥粗粮细作‼️健康黑全麦玉米面燕麦馒头‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 堂很恬爱粗粮—1234黄豆燕麦糙米饭🍚(附让糙米饭营养美味的n个小细节)的烹饪做法,大厨教你详细做法