酸豇豆炒鸡肉丁(内附泡酸豇豆法)
用料
酸豆角 | 一把 |
鸡腿 | 2个 |
小米椒 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
六月鲜8克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
酸豇豆炒鸡肉丁(内附泡酸豇豆法)的做法
准备用料:捞取出泡好的酸豇豆一把切粒(在步骤7有泡酸豇豆法)鸡腿2个洗净去骨和皮后切成肉丁,小米椒3个和蒜2瓣切片。
起锅你放食用油1勺烧热,下入小米椒和蒜爆香,加入鸡腿肉丁炒至变色。
加入酸豇豆稍炒。
加入六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺.和自带咸味的酸豇豆,真是最完美的结合👍
还没炒好上桌就己口水巴拉,超级下饭神器,三碗米饭都不过瘾。
泡酸豇豆法:将长豇豆2把摘去头尾,蒜一头剥去蒜皮,姜一块切片,小米椒一把,花椒20粒全部洗净晾干,将以上晾干的食材装入瓶中,加盐15克.倒入凉开水(开水一壶烧开放凉)不要满瓶,留有约一指节的位置即可,最后加入白酒1勺封瓶。
9天左右就可美美地享用自制的酸豇豆啦,制作和捞取酸豇豆一定要用干净无水的筷子,千万不要粘油。泡酸豇豆的老坛水可再次使用。
用原老坛水又泡下的酸豇豆,只要再加适量盐和白酒1勺,看豇豆不是青绿的就成功了,还可加入自己喜欢的白萝卜.胡萝卜.菜杆.青椒等,可直接食用酸酸脆脆非常好吃。
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