妈妈牌闽南咸稀饭

传统闽南咸稀饭，想复制妈妈的味道，大概四五人量

用料  

妈妈牌闽南咸稀饭的做法  

1. 胡萝卜切丝，干香菇泡水后，切块或者切条

2. 芋头切块   豆干切块

3. 海蛎洗一洗

4. 洗糯米

5. 油炸下芋头、豆干

6. 油炸完成

7. 干葱头用剩下的油炒香后捞起

8. 用剩下的油把糯米、香菇、胡萝卜下去炒，炒到糯米变黄

9. 加开水，多加点，以免煮出来太浓稠

10. 煮到六分熟，加入海蛎、炸过的芋头豆干，煮稀饭时候用锅注意在一旁看着，以免沸腾溢出来。

11. 要起锅时候加入芹菜丁和刚刚剪过的干葱头，加入盐巴、胡椒粉。无需味精，味道很鲜