提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）

tilamisu是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。次版本里有加吉利丁片，个人建议去掉更好哦~
如果长时间在户外还是建议加吉利丁哦~

用料  

提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）的做法  

1. 淡奶油打发（放冰箱待用）

2. 吉利丁放入冷水泡软
   （待用，没吉利丁片此步骤可去掉）

3. 蛋黄+糖+牛奶
   隔水加热搅拌

4. 蛋奶糊隔水加热搅拌5~15分钟（时间看真实情况决定），搅拌至粘稠状

5. 吉利丁片去掉水，隔水加热至融化，加入蛋奶糊搅拌均匀
   （没吉利丁片此步骤可去掉）

6. 蛋奶糊常温后。
   加入一些马斯卡彭搅拌均匀后，再把剩下的加入搅拌均匀

7. 再加入朗姆酒和香草精，和部分打发好的淡奶油，翻拌均匀

8. 把剩下打发好的淡奶油加入，翻拌均匀，放冰箱备用

9. 手指饼两面蘸常温咖啡液（1s2s就好，不然会把饼干泡软），放入模具

10. 一层手指饼，一层奶酪糊（至填满）

11. 一层手指饼，一层奶酪糊（至填满）

12. 盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（我用的是6寸方形活底模具）

13. 拿出撒上可可粉（即可食用）

14. 也可以用不同的模具

15. 甜度刚刚好的提拉米苏，完成~~~~

小贴士

个人建议 不加吉利丁片哦~~~~~（其实是我喜欢没吉利丁的口感，嘻嘻）
我也尝试把可可粉换成抹茶粉，可是味道没可可粉好吃~~